评论

“茶、咖啡和可可,只有茶征服了世界”

中国,作为茶的故乡,写茶的书可谓汗牛充栋。

有国内学者从中国不同朝代讲述茶的文化史;有以茶人身份寻访茶产地、茶人和茶空间的一手资料,也有写茶道、茶艺等透着哲学思想的茶典……在熟悉的题材上,似乎很难出新意。

图/《茶馆》剧照

但,乔治·范·德瑞姆的出现,让我们看到完全不同的新视角,那就是从 全球史的眼光来看茶:

为什么茶叶的销售和征税直接影响了唐朝“国防实力”?

为什么英语里茶会被称为“Tea”?

为什么一片树叶,能成为多部航海法案、数次英荷战争和美国独立战争的重要变量?

英国下午茶文化,到底是怎样改变英国的女性地位?

这一切,在《茶——一片树叶的传说与历史》里都能找到答案。

全景式展现茶征服世界的历史,

前所未有!

01

少有一部茶书

能涵盖如此漫长的茶的历史

它讲述了喜马拉雅山脉东部高地上隐藏的茶的起源、古老民族的饮茶方式、中国将茶发扬光大、各国众多因茶而变的人物命运,直到今日茶作为全球饮料的历史。

少有哪本茶书,能把茶的前世今生讲得如此完备!

02

少有一部茶书

能记录如此宽广的茶的征途

从缅甸的茶沙拉,到锡金的酥油茶,从日本茶道到英国人的茶时间,从美国人发明的冰茶、袋泡茶到俄罗斯人的茶炊……这本书跨越全球,遍访不同国家和文明的 茶饮食,涵盖中国与荷兰、英国等国的 茶叶贸易,记录印度、斯里兰卡等国的 茶叶种植

全景式地再现了茶叶所经历的波澜壮阔的全球化进程。

它集 语言学、历史学、植物学和生物学等跨学科知识,从茶的语言和文字、文化和礼仪到战争与殖民、种类与种植等,记录茶的方方面面。

这样一本堪称 “茶的历史百科全书”今天三联中读想免费送给你!

它的出版社有多厉害?

值得一提的,是这本书的出品方——甲骨文。

它直属于中国社科院下设出版机构——社科文献出版社,专注于译介国外具有学术水准的大众读物。

曾有读者这样点评它: “能把厚重的学术著作做得让人喜滋滋地抱回家,还读得津津有味,我认为也只有甲骨文系列了。”不仅如此,甲骨文甚至带动了某种风潮,市面上开始出现一系列历史类著作,无论是设计还是选题都带有明显的“甲骨文”印记。

那些看起来曲高和寡的社科、历史类大部头,你会惊讶于它能写得如此有文学质地!

甲骨文甚至还在中国掀起了人类社科类书籍的阅读风潮,无数知识分子、藏书爱好者,都把甲骨文的书视为高质量读物的标杆。

用全球史的眼光

重新领略中国茶的前世今生

美国政治学家李普塞特说:“只懂得一个国家的人,他实际上什么国家都不懂。”因为只有在全面的阅读与比较的视野中,才能对历史有更客观、更全面的认识。

为了加深对自家文化的体悟,我们有时也需要向别国探寻。然后再把目光投回自己,可能会收获前所未有的启发。

这里面自神农氏神话讲起的中国茶史,记录着常常被我们遗忘的局部:

唐朝时,被僧人当作参禅时提神的茶饮料,也是唐王朝用来与藏人进行茶马贸易的重要“货币”;

宋朝流行的点茶技艺,在日本僧人荣西把它带回日本,成为日本茶道的灵感之后,让人惊讶的是,这种茶艺在中国后来的数百年里销声匿迹。

中国茶文化之外,这里也有值得我们研究的他国茶文化:

茶从中国传播至日本后,催生了佛教寺院中的茶礼、俗世里斗茶之风。日后,又独立发展出了影响世界的 茶道精神

荷兰饮茶风潮盛行后,喝茶风俗在 法国演变成了 加奶的茶,英国则产生出新的喝茶传统—— 英式下午茶

一片茶叶的沉浮,甚至足以引起世界版图的震颤:

饮茶风尚从荷兰传到英国,引发了英国与荷兰的海上贸易霸权之争;

英国在北美殖民地征收高额茶叶税,塞缪尔·亚当斯带人登上三艘英国的船,将342箱武夷茶倾倒入海。这一次波士顿倾茶事件,加速了美国的独立进程;

英国为了解决贸易逆差问题,发起了鸦片战争。英属印度茶园开始种植,全球茶叶和消费模式也发生了巨大改变……

翻开这本书,它将带你细究被众多现代外衣包装而变得模糊不清的茶的真相,破解茶史里的传说,让你重新领略这一片东方树叶真实而广阔的前世今生。

是茶史,也是茶的

语言学、植物学百科全书

从语言学的角度去读茶,你会惊讶于作者的语言学功底和他丰厚的知识储备:

“茶者,南方之嘉木也”,直到陆羽的《茶经》出现,才有了明确指代现代饮料意义上的“茶”的汉字。

在汉语古籍中,“荼”和“茗”,是比“茶”更早的两种常见写法。通过作者的考据,“荼”的读音起源自汉藏语系的壮侗语族,而“茗”的读法起源自澳亚语系。

1604年,当葡萄牙让第一次到达厦门的88年后,荷兰人在这里下了船,并替代了葡萄牙的统治地位。

1662年以后,荷兰人和英国人相继在福州和厦门一带做起了茶叶贸易。直到今天,当厦门茶商用他家乡的闽南方言说“茶”这个词,荷兰人听到的是荷兰语里的“thee”(来自厦门方言发言“tê”)。英语里的茶,也因此写作“Tea”。

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作者也从化学、植物学等角度,对茶进行了“细到分子的解剖”;

经过调配的瓶装茶饮料,味道和营养怎么样?

种植茶的土壤里矿物组成和生存在土壤里的微生物组合、茶的品种和茶树的打理、茶的冲泡等,到底如何影响茶的香气?

怎样打理茶园、对付茶树的“入侵者”,才能实现可持续种植?

这些消费者和茶人关切的现实问题,在这本茶书里也能找到专业的答案。

一本超有分量的茶巨著

值得珍藏传家

在一个看颜值的时代,甲骨文系列的封面设计哪怕再过二十年也很拿得出手。

由众多文明的“茶”的语言,延绵的古茶山,奇妙的色彩组合成的封面,气质亘古而神秘。让人在见过众多朴素的“东方面孔”之后,对它念念不忘。这,也是给藏书爱好者提供的绝佳珍藏版本。

▲封面上各种文明“茶”语言,也体现了语言学家德瑞姆的研究线索。

大16开本,800多页的超厚容量、500余张全彩插图,放在茶史研究的书籍里,足够称作“百科式巨制”。

集阅读性、收藏性、资料性的惊艳之作,无论是供 社科文史爱好者欣赏、 学者研究,还是 茶人珍藏,这一本都弥足珍贵。

内页使用80克特种纸,质地柔韧,整本拿在手上,非常有质感和分量。

除了按章节做的目录,地图和图例也有相应的页数检索,方便读者快速定位想要寻找的知识点。

这样一套散发着茶香的杰作,就像一饼老茶,会随着时间的珍藏而更具品味的价值。

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茶文化爱好者

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茶一直是三联持续多年追踪、深化、多角度解读的话题,从中国各地茶山的真实寻访,到中国茶史和茶文化的研究,这里有超多与茶相关的好课,随时随地为你开一场大咖云集的茶会。

《好好喝茶》,是送给你的一份二十四节气顺时饮茶录;

《杯中山海经》里,三联生活周刊茶专栏资深作者刘姝滢,以茶类为经,节气为纬,梳理茶的历史、产地和品鉴;

《我们为什么爱宋朝》里,郑培凯教授从宋代的点茶、斗茶等宋代茶事,探寻饮茶背后宋人的心境;

《明代生活美学60讲》,明代艺术史研究专家蒋晖,为你真实还原明代的饮茶风尚,介绍明朝人挚爱的岕茶、松萝茶和虎丘茶;

《给孩子的人文地理课》,北大博士耿朔的游学中国之旅,其中一站就伴着茶香和蹄声,走入了茶马古道;

在三联超火的播客《岁时茶山记》里,三联茶产品研发总监陈重穆博士则从实践角度讲述茶和茶山的故事;在第一季,他以节气编排寻访中国茶山;第二季,则讲述了中国茶的文学史;最新一季,则以真诚、有趣、有批判性的对谈聊聊茶行业的内幕。

在有声书栏目翻开《禅茶》,你又能以佛教视角,聆听悠悠千年的茶文化;

除此之外,三联中读的内容还涵盖文学、历史、艺术、哲学、心理学、社会学等十二大领域,它们是你碎片化时间里的精神养料。闲暇时,它也能伴着茶香,陪你渐入精神佳境。

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为什么有这样的坚持?第一,高校任教多年的他们,更懂得如何将知识系统、深入浅出地讲给大家;第二,作为领域内极受认可的研究者,他们能第一时间掌握最前沿的观点。其权威的知识背景,也足以令大家学得放心。

许倬云、西川、陈嘉映、戴锦华、葛剑雄、樊锦诗……这些智慧头脑的思考结晶,都将为你所用。

以这门大热的文学课为例吧,《遇见文学的黄金时代——11位顶级小说家的灵与肉》。为了更精彩地解读加缪、卡夫卡、普鲁斯特、乔伊斯等11位著名作家的代表作和创作特点,我们为每一位小说家都仔细挑选了一位最适合讲述他以及他作品的人:要么是有与之相关著述和评论的著名研究者,要么就是对应作家作品的主要译者。

比如:

来讲米兰·昆德拉的是北京大学法语系主任董强,他是昆德拉唯一一位中国弟子,跟随大师学习小说多年;

来解读马尔克斯的是学者范晔,他是《百年孤独》的译者。

来讲博尔赫斯的是中国社会科学院外文所所长陈众议,著有博尔赫斯的传记《博尔赫斯》;

来谈福克纳的是厦门大学外文学院教授林斌,她是福克纳作品《寓言》的译者;

来讲劳伦斯的是学者陆建德,他是《文学评论》前主编,原社科院文学研究所所长。

11位小说家,对应了11位学者。这些学者们分散在天南海北,就算是一流高校文学专业的学生,也很难同时听到这么多位文学大咖来给你系统上课。

这样的穷尽心思去打磨一门课、打磨近400门课,岂有不好听的道理?

当然,你也不用怕好内容太多听不完,小编已经帮你算了一笔账——只要听够2门课,就已经赚回入会费了因此,想提升认知、为内在魅力加码的你,完全可以闭眼入!

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作者:陈荔枝

编辑:晨曦

排版:苏苏返回搜狐,查看更多

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