马拉喀什这个名字是柏柏尔语（Berber），本意是“神之地”的意思。人口约100 万的马拉喀什现为摩洛哥第一大旅游胜地，当地最早的原住民，但因摩洛哥曾是法国殖民地，所以马拉喀什现在聚居了最多的法国人，大部分从事旅游业。Marrakech乃法语之称，英语是Marrakesh。
此城分为古城区Medina 及新城Gueliz两大部分，马拉喀什闻名于世，全因为古城区拥有北非最大最热闹的广场Djemaael-Fna，而且其周遭都是清真寺。
作家PaulBowles 说：“没有Djemaael-Fna，马拉喀什就只是一个平淡无奇的摩洛哥城市。”在我们看来，Djemaael-Fna是马拉喀什的心脏，要了解她的多变，第一站就应该直捣心脏，让大广场为你带来五脏六腑的感官刺激。
大广场上的蛇蝎美人 Djemaael-Fna广场的魅力真的没法挡，走遍半个地球，见识过很多广场，没有一个比这里更光怪陆离。大广场呈“L”形，摆满摊档，马骝戏、吹蛇表演、手绘Henna、占卜神医摊档、歌舞表演等等，甚至有40年历史的拔牙摊档，放上几副假牙和一大堆牙，跟他拍照还要收费。
步入广场，在笛声、鼓声的熏陶下，我们的情绪也高涨起来，像小朋友走进游乐场，兴奋莫名。看准时机，小贩把大蟒蛇缠到模特Sarah的脖子上，齐齐跳起了蛇舞，大家都玩得不亦乐乎。三分钟热情过后，你以为我们可以拍拍屁股走吗？小贩嚷着：“Dhs100……”（Dhs价与奇异选择，这些餐厅的食物就变得无性格了。
要吃得地道， 先以蜗牛汤（Berbouch）作头盘吧。“你吃法国蜗牛吗？”甫坐下，隔篱的本地人就问。“Yes！Yes！”话没完，档主就端来一碗大蜗牛汤，以暴多的胡椒煮成，汤黑如墨豆，又香又惹味。用牙签把蜗牛撩出来，触角和头都齐全，卖相顿时变得十分恐怖，闭着眼一口吃下去，味淡淡地，质感与吃法国蜗牛没两样。最后碗里的蜗牛由食遍天下（曾在帕劳吃蝙蝠、秘鲁吃天竺鼠）的摄影师Frankie吃光，末了还一副回味无穷的样子。
过了头关不怕蜗牛，对着一排羊头而坐都应该吃得下主菜羊头肉了。羊头煮得肉可口又没带膻味，当地人教我们用一小块面包沾上肉汁再包起羊肉来吃，吃得人耳朵竖起，津津有味。价格才15元人民币，敢说比起欧洲人的pizza意粉好吃多了。
冬夜只有15℃，寒风刺骨，最好以肉桂茶（Hunja）及地道姜饼（Sellou）当甜品，一口肉桂茶，辣辣的暖意从喉咙传遍身体，饱肚后还可以扮作“街坊”继续看表演。不过看归看，人多还是小心自己的荷包为妙。
摩尔式皇宫酒店 摩尔人泛指中世纪西非及南欧的伊斯兰居民，8世纪起非洲的摩尔人征战南欧一带，13世纪时更统治西班牙南部安达卢西亚达数百年，其中阿尔罕布拉宫就以美轮美奂的摩尔式建筑闻名于世，KsarChar-Bagh就以此光辉时期的风格作蓝本而建。
词汇再丰富，也说不尽Ksar Char-Bagh这间酒店有多完美。法国老板Levillair夫妇以“贵宾的皇宫”来形容，可不是“老王卖瓜”，我们一行三人体验了三个晚上，完全赞同。国际连锁酒店大集团AmanResorts、LeMeridien、ClubMed甚至法国新崛起的Murano都先后来马拉喀什分一杯羹，我们为何选中由法国夫妇开设的这家皇宫酒店呢？曾被英国旅游杂志《CondeNastTraveller》选为全球50 间最佳酒店之一，又入选Tattler Travel Guide 全球101间最佳酒店，“KsarChar-Bagh has littlein common with a hotel！”与众不同、贴心服务，一切从pick up开始。
从马拉喀什机场跳上英伦的士……对的，酒店的英式BlackCab在马城内穿梭，引来周围的一群羡慕眼光，比那种挤满当地一家人的电单车更惹人注目。目的地被阿达拉斯（Atlas）山脉及棕榈树环抱，车子最终停在如城堡的大门前。“老板夫妇被摩洛哥的异国风情深深吸引，经过对历代建筑的多年研究，就决定把酒店建成14世纪的摩尔式皇宫。”酒店经理Hicham说道。难怪酒店就如同西班牙南部安达卢西亚的阿尔罕布拉宫（Alhambra）宫殿。
皇宫虽大，却只有13 个房间，每间最少也有60平方米。我住的8号房有客厅、火炉、大睡房、衣帽间、浴室及私人天台，在帐幕下可以看日出日落，花6000 元住一晚，绝对超值。
Ksar Char-Bagh info 地址：Palmeraie de Marrakech, Morocco
电话：212-24329244
房租：双人房每晚人民币6000 元起，房租已包接送。
网址：
www.ksarcharbagh.com Top Shop 设计师带你北非购物 Laetitia 生于法国，23 岁移居英国，5年前定居马拉喀什。起初她在伦敦的Portobell市集卖摩洛哥古董皮革制品而大受欢迎，因而决定移居摩洛哥从事设计皮袋生意，得到英国连锁店TopShop赏识，出售其名为Lalla的摩洛哥皮袋品牌。
因天生爱逛街加上声名远播，她继而做起私人导游来，第一批客人是美国Victoria Secret一行12人的设计师，Laetitia 就带他们四处逛找设计灵感。
从Laetitia 相约我们到新开的有型天台餐厅La Terrasse desEpices会面开始，我就知道找对了人。马拉喀什拥有北非最大市集（Souqs），内里纵横交错，条条小巷都长得一样，有超过上千个商铺，迷路事小，损失时间和价格被斩事大，所以如Laetitia这种私人购物导游应运而生。甫坐下，Laetitia先了解我们的购物方向，“想买家品定服饰？皮拖鞋和腰带最值得买。如果运气好找到古董Kaftan传统服，再剪裁一下，用来衬牛仔裤最好看。”她一开始就滔滔不绝。看她一身打扮，正是我们想要的北非风情。问过一轮她又拿出一张卡片，把每家店的卖点和特色说一遍，“这个家俬店门前没挂店名，只有当地人才知道，当中的家饰品最值得一买。这家是维珍老板RichardBranson妹妹新开的，很有型。”听得我们购物瘾大发，立即起行跟她血拼各式市集。
Laetitia Trouillet 私人购物导游
收费：4 小时170 欧元、一天250 欧元（10am-6pm），收费按二人计算，包接送服务。
电话：212-74217228
网址：
www.lalla.fr 贴士：不要在广场边沿的商店买，要深入横街窄巷，价钱才会低；要装作不喜欢，杀价由开价的三分一开始，约一半成交；要做第一个顾客，因为当地人也相信如果第一单生意做不成，就整日走霉运，所以早晨出动的讲价成功率较高。
浴场邂逅美男按摩师 走在马拉喀什街上，伊斯兰教女人都蒙着脸，一举相机拍摄，不是低头掩面就是急忙逃走，把美貌都隐藏在面纱背后，要她们抛头露面解除束缚，只有一个地方——就是Hammam，摩洛哥浴场也。
摩洛哥浴场大多是公众的，分男女宾部，我决定先到Palais Rhoul 酒店的Hammam 一试。它被英国报纸《TheSundayTimes》评为马拉喀什最好浴场之一，这已让我吃了定心丸。酒店除了池边房间外，设有6大个帐幕套房，内设先进完善设备，最豪华的套房内设有小泳池。
“我们的摩洛哥浴由Mr.Aziz主理，因为传统过程中还包括伸展动作，讲求体力和技巧，为保留古法的精髓，就要以男治疗师替客人做摩洛哥浴。”Spa的职员耐心地解释。男人帮我冲凉？但身上已换好泳衣，惟有豁出去了。
摩洛哥浴跟土耳其浴差不多，先走进50℃的浴场放松地躺下来，沐浴材料全都是阿拉伯远古流传下来的配方。治疗师戴上手套，先以橄榄树脂制成的黑番搓按全身以去死皮和洁净；冷水洗净后再以摩洛哥特产灰绿Ghassoul矿物泥（又称Rhassoul）涂于身体及头发，具有深层清洁和排毒的功效；再作数分钟劲度十足的伸展动作及按摩，舒筋活络焕然一新；最后再涂上淡淡芬香的橙花花水，全身香味十足，短短30分钟就让人有重生的感觉——阿拉伯的美颜之道，果然厉害。
Le Palais Rhoul & Spa 地址：Route de Fes, Km6 Dar Tounsi,Marrakech
电话：212-24329494
收费：30 分钟Hammam 人民币约50 欧元，30 分钟按摩35 欧元起，须预约。
房租：双人房一晚290 欧元起
网址：
www.palais-rhoul.com 阿拉伯女郎扮靓之道 要护肤扮靓，买化妆、护肤品动辄上千元，自古以来阿拉伯女郎美若天仙，披着神秘面纱跳起舞来，更让人神魂颠倒。这次踏足摩洛哥最大的传统市集，誓要找出她们的扮靓之道。
皇天不负有心人， 我们终于在Place RahbaQedima找到这家摩洛哥版“莎莎”，当地妇女有空就来化妆，我也来偷师一番。
店前一堆堆圆锥型、又红又橙的香料夺目吸引，走近一闻，空气中弥漫着胡荽、黄姜、红椒、番红花、小茴香混合起来的芬芳——且慢，姊妹们切勿被香料分心，我们目标明确，是为了店内一瓶瓶难得的坚果油（ArganOil）而来。据说自公元1世纪，摩洛哥妇女就深明坚果油有滋润、抗老化之功效，故代代相传，直接把坚果油涂到身上发上，难怪她们在如此干旱的荒漠生活，皮肤都保持嫩滑。今天坚果油除制成润肤膏、按摩油外，更因证实了其食用疗效，当地人还把坚果制成蜜糖和食用油等。
由于坚果树只盛产于摩洛哥西南部，加上价格便宜，一瓶才售人民币80元，比欧洲的便宜一半，难怪许多法国人、英国人来此大量进货。
Herboriste Avicenne 地址：Rahba Lakdima Souk Lghzel No172-174, Marrakech
电话：212-61514197
营业时间：9am-8pm
摩洛哥旧宅精品酒店 离开我们的皇宫酒店KsarChar-Bagh，多少有点依依不舍，不过权威旅游丛书《LonelyPlanet》的作者曾放话：“如果在马拉喀什没住过由传统旧宅（Riad）改建而成的精品酒店，等于没有来过。”如此言重，怎可不试？
近几年马拉喀什旅游业迅速发展，这种位于旧城区小巷内由传统大宅改建成的精品酒店如雨后春笋，保守估计从几十家增至600家，还没算上无牌经营的那种。服务质量参差不齐，我千挑万选，选了由法国人管理的Talaa12，服务水平算得上欧洲水准。
大宅酒店以隐蔽为其特质之一，Talaa12亦然。若不是一早约好管家在市集前等，自己去找，应该一天都没戏。管家中山装笔挺笑容可掬，引领我们到大门前。
闹中带静是第二个特质，一踏入玄关穿过走廊，厚厚的大门如超级隔声器，街外市集的车水马龙通通听不到，画面一转就是开阔明亮的天井，玫瑰花池流水潺潺，鸟儿在橙树上高唱，如变魔术般神奇。大宅高三层，只有8个房间，乃特质之三，住满都不过16人，完全没有大酒店的闹哄哄。房间以简洁有型为主，最爱二楼的房有小阳台位，可晒太阳看看书。晚上管家会细心地送上饮品，又看看我们有什么需要，贴心的服务。好过五星级酒店，果然值得一住。
除了旧城内的大宅（Riad）被改成酒店外，亦有不少按星期出租，每星期租金以4人计从500欧元起，可与当地的Marrakech-Medina 公司（www.marrakechmedina）联络。
Talaa 12 地址：12 talaa ben youssef, marrakech medina
电话：212-24429045
房租：双人豪华房间每晚淡季150 欧元起，旺季190 欧元起
网址：
www.talaa12.com 摩洛哥美食Tajine 如果我没去过La Maison Arabe 餐厅，我真的会以为摩洛哥菜很难吃，是她——主厨DaddaLaaziza把我从绝望边缘拉回来，才不至让我们空肚而归。餐厅的7 位厨师有5 位是女性，主厨DaddaLaaziza主理摩洛哥传统菜式。
摩洛哥主菜之一的Tajine，以圆锥型的陶制器具直接在火上炖煮几小时而成，通常在肉类或鱼的主要材料外加上新鲜水果或干果烹调出鲜甜味来（都说摩洛哥人嗜甜）。平时大广场上的餐厅，餐牌上的Tajine只有一款，打开LaMaison Arabe 的餐厅，才知道Tajine可以如何多变。经理推荐的RoyalTajine果真不错，烘烤多时肉汁还保留在羊肉上，肉弹牙，膻味都被无花果、椰枣、杏桃的鲜甜味中和了。
不爱甜的朋友，建议选餐厅的另一主打——以陶瓷壶煮而成的Tanjias，配以摩洛哥菜中经常出现的配料腌渍柠檬（Preservedlemons）来煮，鸡肉吃起来微酸但开胃醒神，即使花几百元来吃也十分值得。
La Maison Arabe 地址：1, DerbAssehbe,Bab Doukkala,Marrakech Medina
电话：212-2438 7010（须预约）
消费：套餐包前菜、主菜、甜品约人民币400 元
营业时间：7:30pm-11pm
网址：
www.lamaisonarabe.com 阿拉伯烹饪课速成 阿拉伯的厨房，都是女人撑场面。厨房只有厨房婆，没有厨房佬。正因为Dada厨艺超凡，这种教授传统摩洛哥菜的烹饪班就以她们作招牌，花大半天教游客们煮几道沙律、主菜和小食。
由于Dada 们不谙英文，所以烹饪班以荷兰人Gemma主持，10am先带大家去市集，见识一下摩洛哥街市之时又认识一下此地盛产的蔬菜水果。
借用Chambres d"Amis guesthouse大宅天井来作“厨房”，买得全身大汗来到这儿，大婶们虽怕镜头，仍要以灿烂笑容相迎：“今天要做四款沙律、油角（Briouates）小食、用陶制器具炖煮的鱼Tajine及小饼干等。”Gemma按各人分组，简单讲解做法，虽然言语不通，婶婶示意我们跟着她去皮切菜，各式香料是摩洛哥菜的必备材料，还没看清如何操作，婶婶便以九秒九的神速为我们调好了味，同行的学员带来不到一岁的小宝宝，婶婶义不容辞找来白布，边带小宝宝边煮菜。其实我们是以学煮菜为名，来看婶婶们献技为实。
花了三小时，煮到一头烟，最后大家走到天台，边晒太阳边享受我们煮成的美食，可怜Dada 婶婶在楼下帮我们打扫餐厅残局。
Souk Cuisine
地址：Zniquat Rahba, Derb Tahtah 5,Marrakech Medina
电话：212-73804955
收费：每位人民币约350 元（10am-4pm），须预约
上课地点：逢星期一、四在Chambres d"Amis，最多12人；其余日子在Souk Cuisine，最多4人。
网址： www.soukcuisine.com
马拉喀什7 天行程 第一、二天：上海→马拉喀什 抵达马拉喀什， 下榻Ksar Char-Bagh 或Talaa1 2 酒店，休息一下，黄昏前先到大广场Djemmael-Fna感受下热闹气氛，顺便在大牌档犒劳一下肚子。
第三天：逛市集、访墓园 早上跟逛街导游Laetitia 到新旧城区逛街，午餐在 Laeitita推荐的La Terrasse desepices（位于旧城区的天台餐厅， 旺中带静），午餐后可逛一逛Laeitita 的新Showroom。下午到Ali benYoussef清真寺及经学院、Saadian陵墓园参观，经学院曾是北非最庞大的伊斯兰文化传播重地，Saadian陵墓园则是历代皇室埋葬的地方。
Ali ben Youssef 清真寺及经学院
地址：Place ben Youssef
开放时间：冬季9am-6pm、夏季9am-7pm
入场费：40 元人民币
Saadian 陵墓园 地址：Rue le la Kasbah
开放时间：8:30am-11:45am、2:30pm-5:45pm
入场费：10 元人民币
第四天：学厨、游花园 早上参加Souk Cuisine 的烹饪班，于天台享受午餐，下午到JardinMajorelle公园参观，这里前身是法国景观艺术家JacquesMajorelle的旧居，后转手至殿堂级时装大师YSL。晚餐去富有情调的LaMaison Arabe。
Jardin Majorelle 开放时间：6 月至9 月8am-7pm、其他日子8am-6pm
入场费：30 元人民币
第五天：做Spa、买纪念品 早上到Le Palais Rhoul & Spa做Hammam及按摩，可顺道在池边享受午餐，下午最后冲刺，到市集购买坚果油、甜点等带回国。
第六、第七天：马拉喀什到香港 早上从马拉喀什飞往伦敦，机程约3 小时，再转乘黄昏班机回上海，机程约13 小时，第七天下午到上海。
上海出发资讯
签证：摩洛哥的中国大使馆并没有发放旅游签证的权力，很多游客以商务签证前往。但中国游客也可以以散客的形式去摩洛哥旅游，只要你证明自己是去旅游就可以，这需要往返机票、酒店预订单和经济证明等材料，如果顺利个人旅游签证三天就可以办好。摩洛哥驻北京大使馆地址：北京三里屯路16号，电话：65321796。
航班：上海暂未有直航飞往摩洛哥，建议选择英航或法航，先飞至伦敦或巴黎，再转机直飞马拉喀什。还有中东一些国家，比如从迪拜也可以到摩洛哥。
天气： 最佳旅游季节首选3 月中至5 月的春季，气温约18℃至25℃之间。其次是9月至11月，避过炎夏酷热天气，气温约13℃至28℃，早晚温差极大。
货币： 官方货币为MoroccanDirham（迪拉姆），简称Dhs，Dhs1=RMB1，可带足美元或欧元到当地兑换，机场汇率较高。大广场旁的Rue deBabAgnaou 及Rue Bani Marine有兑换店，但汇率较低。
时差：慢上海8 小时
电压： 220V，双脚圆插头。
当地交通：市内分两种的士，旧Benz的士称Grandtaxi，上车前必须议定车价。另一种是Petittaxi，即跳表的士，起表Dhs1.4，每次跳表约Dhs0.4。
2008-05-01 总第 282 期
女星涉嫌“兼职”卖淫
