潜心投入口述史：林彪之女林豆豆近况(图)

　　林豆豆心中豁然开朗，她立即召集全体员工开会，纠正了员工们的心理误区。紧接着，她推出了三步棋；第一步棋是改变服务员的形象，自己也以身作则。

　　林豆豆走的第二步棋是狠抓饭菜质量和口味。有一天，一个客人点了盘鱼香肉丝，觉得太咸了。他当时没说什么，回到家后大概是觉得口渴得难受，便给酒楼打来了电话投诉，服务员马上将情况告诉了林豆豆。林豆豆在询问过厨师后，立即给那个客人打电话，向他表示歉意，并邀请他再来用餐，许诺将赠送他一份全新口味的鱼香肉丝。那个客人见林豆豆亲自给自己打来电话，十分感动，从此成了黄鹤大酒楼的“铁杆顾客”。

　　林豆豆走的第三步棋是替顾客节约，要求服务员控制客人的点菜量，也不主动推荐高档菜。这样，客人们既保全了面子，又保住了钱袋，心中满意，自然愿意当回头客了。

　　几步棋下来，“黄鹤大酒楼”就做活了，生意又恢复到开张时的火爆，2100平方米的营业厅，常常是座无虚席。接着，林豆豆又对水、电等加强了控制，也节省了不少开支。经过一系列的改革，到了11月份，终于使酒楼每天的劳动成本下降了10％左右，酒楼的利润也相应地提高了。至此，林豆豆已完全找到了一个“企业管理者”的感觉……