在LOFT里吃云南菜

　　◎文/本报记者 陈七妹

　　已经有两个朋友提起新开的侃谱餐厅：“环境不错，是云南菜，LOFT的风格！”其实她们也没去过，都是听别人念叨。因为一说到云南菜，脑海中首先想到的就是遍布北京的云南风格特色餐厅：竹桌木椅的仿古装修；餐具一水儿全是粗陶黑盘儿；伙计们都是一口的云南普通话……而在LOFT里开家云南餐厅给了大家太多的想象空间。

　　侃谱餐厅在工体西路8号楼六层，餐厅的设计风格真的很LOFT：简约、舒适、自由、大方。

极高的顶棚被刷成乳白色，灰色厚实的帆布挂帘从天花板重重地垂下来，把整个餐厅分隔成散座区和一个个的包厢。合上帘子，里面就是一间宽阔独立的房间，不论散座厅多嘈杂，似乎也被挡在了一帘之外，就连外头正在进行的“派对”，我们也很难听到声音。地板由淡绿色的木条镶钉而成，座椅是最简单的烟灰色商务沙发，墙面上贴着艺术展览的大海报，落地窗外就是工体的人工湖面，阳光从玻璃天花板上倾泻而下……整个餐厅的风格非常大气，就连餐桌都很大，大部分是六人座，看上去就像798的一间超大办公室。

　　侃谱的菜属于云南派中的另类，那些菜名都让人很难想象其实质内容，什么鸡蛋双吃、七彩鱼、火烧茄子，而且菜单上一张图片都没有，实在让人不知道该点什么菜，只好按照服务生的推荐来。

　　菜式倒挺有新意。火烧茄子竟然是一道腌制的凉菜，辣椒和茄子丝都腌到绵软，撒上芝麻花生碎，上面垫了一层嫩豆腐，浇上汁，色香味俱全。

　　而石屏荷叶鱼是把鲈鱼肉连骨切开，铺成一朵花的形状，浇着酱汁清蒸出来的。酱汁混合了辣椒、西红柿和腐乳的味道，还带点贵州萝萝酸汤鱼的酸味。

　　服务生还推荐了一道七里飘香牛肉，其实就是牛肉末炒芥兰，作料里有云南特有的香草叶。虽然摆脱不了云南菜的酸辣口味，但我们点的几道菜都有点标新立异的感觉，不光菜名难以捉摸，菜的模样在云南菜中也不多见。七里飘香牛肉端上来时居然用一个80厘米的玻璃框做托盘，玻璃框里还有一小份凉拌青笋丝，服务员让我们配着牛肉末吃，感觉既不私房也不农家，少了云南菜常见的粗糙，倒多了些重新包装的味道。

　　只是这里的白饭很糟糕，因为没列在菜单上，点白饭的话，服务员直接抱上一只木桶现舀。饭粒黏而不筋道，吃起来像泡了很长时间一样。

　　总体而言，装修风格优于菜品是侃谱的特色。这里非常适合几个朋友一起吃饭聊天，或者小小请一下客户。对于菜的评分，算得上中上，反正我们已经被花样百变的云南菜弄得不知谁更正宗，干脆就把尝试现代装修和云南风味的混搭当作来侃谱吃饭的理由吧。

　　美味延伸

　　◎工体附近，环境为先

　　◎茉莉

　　环境绝对一流。在工体湖畔，从工体东门内进去，跟唐廊、有璟阁鼎足而立。餐厅的装潢是复古+摩登：室内乳白、青灰，点缀着红红紫紫，显得简约而且幽雅。高高的红酒廊更是蔚为壮观。据说这里是明星们的聚点，赵薇和王励勤的恋爱曝光、王菲的Party、黄晓明的新任女友……都在这里发生，被食客亲切地称为“明星食堂”。

　　■地址：朝阳区工人体育场东门院内(9号看台对面) ■人均：150元

　　◎入迷

　　环境只有两个字来形容，那就是“干净”，到处都是白色的，在阳光的照耀下窗明几净，心灵立马能得到前所未有的净化。这里主营波斯菜系，烤牛肉泥三明治、波斯烤饼、可喜茄泥和开胃酸奶都很不错，但是没吃过波斯菜的朋友还是少点，味道总有点怪怪的，有些人一口都吃不下。

　　■地址：朝阳区工体北路1-1号(兆龙饭店对面)　 ■人均：80元

　　◎鼎酷（别名藏酷）

　　纯粹“吃环境”的地方。也是“LOFT”的环境，有点“后现代”的感觉，外厅幽雅，内厅古朴又不失时尚，主营火锅，也是北京属得上的能吃出环境的火锅店。据说洗手间很有特点，适合拍鬼片，声光电效应俱全，去的话一定别忘了试验一下。

　　■地址：朝阳区工体北路4号院

　　■人均：100元