创新还是创伤？ 一场"超级月饼"节日

图为新制作完成的大月饼（2007年8月21日摄） 8月21日，在沈阳揭幕的首届中国烘焙食品节上，10位月饼大师联手现场制作的直径大约8米的超级大月饼亮相。对于这样的商业行为，有人认为是“商业创意”，也有人责问“工程浩大”、“徒费钱粮”，争议之声不断。据介绍，“超级大月饼”皮和馅的重量至少有10吨。 新华社记者 李钢 摄

　　一年一度的中秋佳节临近，作为团圆吉祥符号的月饼成为眼下商家促销的主角。在这场促销大战中，被冠以“天下第一月饼”“超级大月饼”“月饼王”称谓的各种月饼纷纷在一些城市粉墨登场。

　　这些上百公斤、几百公斤甚至两万多公斤的月饼，一亮相便激起千层浪，一时间月饼追“最”求“大”，究竟是传统创新还是文化创伤，成为社会争议的焦点，争论的背后是很多人对传统节日被过度商业化抽成“空壳”的担忧。

　　从文化符号到商家道具　各地“月饼王”粉墨登场

　　前不久，一款被称为今年“天津月饼王”的大月饼在天津某大酒店亮相。

记者在这家酒店大厅见到，上书“一轩明月”的仿古门楼下，酒店工作人员正在忙碌着给一拨拨拿着“月饼票”的市民和单位取月饼、装月饼，旁边放的则是一个黄锻托底、直径差不多１米的大月饼。

　　酒店餐饮部总监温先生介绍说，这个月饼直径８０厘米，厚度为２０厘米，重量为８５公斤左右，月饼是完全按照真月饼的做法放大的，从８月２０日开始正式展示亮相。刚开始时是完全可以食用的，但放了这么多天后已经硬得像石头一样不能食用了。

　　不仅天津，随着中秋节的日益临近，一些地方市场上也出现了类似的“超级大月饼”，这些月饼一般都动辄五六十公斤甚至三四百百公斤，耗时也从十几个小时到四五天不等。

　　在济南，一个重达５０公斤的大号月饼亮相；在川渝联合举办的首届巴蜀食品博览会暨月饼节上，一个直径２．５米、重达４００多公斤“组合式月饼王”和一个直径１．２６米、可供１０００余人同时享用的“单体月饼王”以及百斤优质火腿打造的“云腿月饼王”登场；在扬州，一个直径１．２米、重达２００公斤的“京华月饼王”与市民见面；在兰州，一款被称为“国内最大果蔬月饼”的黑土豆月饼直径达２米多；在忻州，一只直径９０厘米、重达６０公斤的大月饼出炉；在福州，一只从７００多公里外广东运来的直径１．１米、重１２５公斤的“超级大月饼”现身月饼展销会……

　　尽管这些月饼算的上月饼界中的“超级巨无霸”了，然而与前不久沈阳出炉的“天下第一饼－－中华圆月”相比，实在是有点小巫见大巫。

　　据媒体报道，在沈阳大东副食商场亮相的这个“天下第一月饼”直径达８米多、重达２２．５吨，荟萃了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、港式红莲、辽式枣泥等十个地方的口味。为完成制作，商场特意打造了一个直径超过９米、内部安装了６００多个灯泡的圆形烤箱，动用了大约１００人、耗时３０多个小时制作而成。以1公斤月饼可供５人食用计算，这２２５００公斤的月饼可供１１万人食用。